SAT Casa Román é unha das granxas leiteiras asociadas de AIRA en Castroverde (Lugo). Esta granxa familiar está dirixida por Daniel Torres, a súa muller Erundina Labrada e o seu fillo, Román. Tamén contan con tres empregados, o último dos cales se incorporou este ano.
A granxa ten aproximadamente 310 cabezas de gando Holstein, das cales 150 son vacas leiteiras, aproximadamente 16 son vacas secas e o resto son animais reprodutores. A súa produción media é de 38 litros por animal, con niveis de calidade medios do 3,8 % de graxa e do 3,3 % de proteína, un recuento celular inferior a 150.000 e probas bacteriolóxicas inferiores a 10. O ano pasado, venderon aproximadamente 2.100.000 litros de leite á Cooperativa. Esta é unha das granxas certificadas.
Muxen unhas 150 vacas frisonas, cunha produción media de 38 litros por vaca ao día. O ano pasado, venderon máis de 2 millóns de litros de leite á Cooperativa.
No día a día, Román é o principal responsable da cría e o coidado dos animais, así como do mantemento da cama. Engaden cama cada seis días e usan unha mestura a partes iguais de serradura de madeira e carbonato de calcio, á vez que limpan a cama dúas veces ao día. Daniel é o responsable de alimentar o gando, preparar a ración co carro mesturador e xestionar as colleitas.
Erundina é a responsable do coidado das vacas de recría. A muxidura das vacas é responsabilidade de persoal contratado. Realizan dúas muxiduras ao día e dispoñen dunha sala informatizada que lles proporciona unha cantidade importante de datos sobre cada animal. «Sempre tentamos respectar as rutinas e esta división do traballo para ser máis eficientes», explica Román.
A granxa ten 83 hectáreas de terra cultivada, onde se cultivan diversos cultivos. Normalmente cultivan unhas 35 hectáreas de millo, que rotan con herba. «Hai unhas 30 hectáreas que sempre teñen millo, porque son as mellores terras, e despois rotamos as 5 hectáreas restantes, aproveitando a oportunidade para renovalas», explica Román.
Xunto coa Cooperativa, levan a cabo o traballo da campaña, incluíndo gran parte da sega e a fertilización, así como a colleita do ensilado de herba e millo. «Durante as primeiras colleitas do ensilado de herba, utilizo a colleitadora e a picadora ao mesmo tempo para segar os pequenos campos coa picadora, o que representa un aforro importante», explica o agricultor.
Aposta pola comodidade
A SAT Casa Román conta cun estabulo ben ventilado onde apostaron por unha gran comodidade e benestar dos animais. Cada ano, realizan melloras nas instalacións para facilitar o manexo e o traballo diario na granxa, como novos silos e esterqueiras, melloras no estabulo e moito máis. “Sempre tentamos garantir que os animais estean nas mellores condicións posibles”, sinala Román.
