El queso Pambre, elaborado por Queixos de Galicia, se convierte en uno de los mejores del mundo en los World Cheese Awards 2025-26
AIRA acaba de alcanzar un nuevo hito con la concesión de la medalla de oro al queso Pambre, un Arzúa-Ulloa elaborado en Queixos de Galicia, empresa en la que participan AIRA y GARCÍA BAQUERO. El prestigioso reconocimiento de los World Cheese Awards 2025-26, uno de los certámenes más relevantes del sector lácteo internacional, representa un impulso decisivo.
Este premio internacional, uno de los más relevantes del sector lácteo, destaca no solo la excelencia del producto, sino también el modelo de colaboración que sustenta el proyecto. Queixos de Galicia combina la trayectoria industrial y la capacidad de innovación de García Baquero con el arraigo, la profesionalidad y el compromiso con la Galicia rural que caracterizan a AIRA.
Para la Cooperativa, este oro representa un reconocimiento directo al trabajo diario de las granjas socias, cuya leche permite mantener un nivel de calidad reconocido mundialmente. El galardón refleja el cuidado que se pone en cada etapa del proceso: desde la producción responsable en las granjas hasta el procesamiento en la planta de Palas de Rei.
“La distinción para el queso Pambre consolida la estrategia de AIRA en favor de la calidad, la innovación y el desarrollo sostenible del medio rural, así como la apuesta por situar los productos gallegos en los mercados y certámenes más exigentes”, señala la Cooperativa.
AIRA extiende su felicitación a todo el equipo de Queixos de Galicia, a Lácteas García Baquero y, muy especialmente, a las familias de agricultores socias de la cooperativa.
Un año decisivo para Queixos de Galicia
Este reconocimiento llega en un momento especialmente simbólico: se cumple un año de la creación de QUEIXOS DE GALICIA S.L., la alianza entre AIRA y GARCÍA BAQUERO, que nació con el objetivo de promover el queso gallego de calidad. En tan solo doce meses, la empresa se ha convertido en un referente por su capacidad de innovación.
En Queixos de Galicia, Pambre, galardonada con este oro y perteneciente a la D.O. Se elabora Arzúa-Ulloa, así como Queixo Tetilla de Pambre y Arzúa-Ulloa Tres Viajeros, ampliando una oferta que aúna tradición, identidad y excelencia.
