Categoría: AIRA

José, María José, y su hijo Iván. Ganadería Casa Gabino.

La ganadería familiar Casa Gabino SC de Friol (Lugo) es de las granjas de vacuno de leche socias de AIRA. María José Lorenzo y José Higinio Río, junto con su hijo Iván se encuentran al frente de la ganadería que cuenta con un rebaño de unas 170 cabezas, de las que tienen sobre 80 en ordeño.

Casa Gabino es una de las ganaderías gallegas que está apostando de manera decidida por la mejora genética como herramienta fundamental para conseguir una granja rentable. Desde hace unos 10 años dedicaron importantes recursos y esfuerzos por conseguir un rebaño de animales no solo con una buena producción sino también con alto valor genético.

“Los primeros pasos los dimos con la compra de 4 animales en la última subasta del centro de Transferencia Embrionaria de Bos, con dos animales de buena genética que teníamos en la granja y empleando embriones seleccionados”, recuerda Iván. Fue precisamente él el mayor impulsor de esta apuesta en la granja.

Junto con la mejora genética, Casa Gabino ha sido una de las primeras granjas que quiso genotipar sus animales. Hoy todo el rebaño lo tienen genotipado, lo que les permite tener una mayor información en la toma de decisiones para lograr los animales que buscan. “Muchas ganaderías solo tienen las novillas genotipadas, pero es importante tenerlas todas porque te permite elegir los animales siendo consciente de las posibilidades que tienes de conseguir lo que buscas.

Muchas veces una vaca con una producción buena de leche no transmitirá esos valores a sus crías y eso lo sabes con el genotipado”, apunta el ganadero.

Tienen animales de alto valor genético y todo el rebaño genotipado para seguir apostando por lograr los animales que quieren

Iván reconoce que tiene una manera diferenciada de abordar la mejora genética en la granja, apostando por realizar los acoplamientos para cada animal en particular, mientras que muchas ganaderías optan por trabajar con 3 o 4 sementales que les proporcionan los resultados que buscan.

“Es una metodología que para ganaderías de mayor tamaño sería inviable, pero que en mi caso, aunque supone mucho trabajo, es asumible y con la que conseguimos los animales que buscamos”, explica.

La mayoría de su rebaño es de raza Frisona, aunque recientemente también incorporó dos ejemplares de raza Fleckvieh, por conocer por sí las potencialidades de esta raza de origen austríaco y que tiene doble aptitud, tanto para carne como para leche. “Nosotros apostamos por la Frisona y no vamos a cambiar el rebaño, ni hacer cruces, pero es otra línea que queremos estudiar y ver si puede ser rentable en la granja”, apunta.

No solo la leche aporta valor en la granja

La apuesta por la genética se convirtió en otra fuente de ingresos para la ganadería al margen de la leche. “Vivimos de la producción de la leche, pero esta es una forma de mejorar la rentabilidad, aunque inicialmente supone una inversión importante”, reconoce.

En la ganadería tienen una producción media de unos 35 litros por vaca con unas calidades que suelen situarse de media en valores de 4,20% en grasa y 3,45% en proteína. La leche la comercializan a través de la Cooperativa y cuentan con el asesoramiento del control de calidad de la leche de AIRA.

Tienen el rebaño estabulado y ordeñan en una sala de 10 puntos. Están a punto de comenzar las obras para instalar un robot de ordeño. “Una vez que funcionemos con él valoraremos si seguimos con los dos sistemas o si instalamos un segundo robot”, concreta.

La venta de animales de alto valor genético está suponiendo otra vía para incrementar la rentabilidad para la granja. Así, en estos años ya llevan vendidos más de 60 machos como sementales para otras ganaderías y 9 de ellos para el Centro de Genética Fontao, así como embriones. Por el momento, las hembras las emplean para recría propia, pero también han previsto vender novillas paridas.

En su día a día en la granja y con una apuesta decida por animales de alto valor genético echan mano de los servicios de asesoramiento de la Cooperativa en temas como la nutrición del ganado, la reproducción o la atención veterinaria clínica. “Siempre intentan buscar soluciones en el menor tiempo posible y ayudarte para que puedas hacer una buena gestión de la granja”, valora el ganadero.

Hoy esta ganadería se encuentra entre las 25 mejores de España por ICO y entre las 10 mejores de Galicia.

Inés y Montserrat junto a las niñas en la ganadería.

La ganadería de vacuno Currás Xiá, de Friol (Lugo), una de las granjas socias de AIRA centrada en la producción de leche, es de las ganaderías familiares donde la renovación ha venido de mano de su hija, Inés Jul López, que ahora se encarga del manejo diario de los animales junto con su madre, Monserrat. Mientras, Plácido, padre, marido y el socio fundador de la ganadería está más centrado en la gestión de las tierras.

«Nos repartimos el trabajo, pero normalmente nosotras dos nos encargamos de los animales y de las rutinas diarias de la granja como el ordeño y mi padre hace lo de afuera. Todos somos muy conscientes de la importancia que tiene tanto el trabajo en la granja como el de las tierras. Sin uno no tendría sentido ni sería viable el otro», apunta Inés. Desde hace unos meses cuentan también con un empleado que ayuda en tareas como la limpieza de los animales.

Aunque Inés trabajó durante unos años en otro sector, decidió volver hace ya 12 años para Friol e incorporarse a la ganadería, en la que está totalmente implicada. El cambio, además de otras ventajas, le permite a sus tres hijas pequeñas, Uxía, Erea e Iria, disfrutar de la ganadería. «Me gusta que las niñas estén en la granja con mi madre y conmigo y ellas lo pasan bien aquí», valora la ganadera.

Currás Xiá es hoy en día una de las ganaderías destacadas en el vacuno de leche en el ayuntamiento de Friol. Con más de 300 cabezas tiene unas 140 vacas en ordeño y una producción de cerca de 145.000 litros de leche al mes, que le vende a la Cooperativa. Su producción media se encuentra en los 37 litros por animal. Es una de las ganaderías que están certificadas en la producción de leche en AIRA.

Tienen unas 140 vacas frisonas en ordeño y una producción de cerca de 145.000 litros de leche que venden a la Cooperativa. Son de las ganaderías certificadas

En la ganadería Currás Xiá todo el rebaño es de raza frisona. En las instalaciones más nuevas, que construyeron hace 9 años, tienen los animales en producción. Acaban de instalar un robot de ordeño, con el que aliviar la carga de trabajo, pero mantienen también el ordeño en sala debido al número de vacas que ordeñan. Así, las vacas en producción las tienen divididas en dos lotes, en función de si se ordeñan en el robot o en la sala.

Al tener estos dos sistemas de ordeño también las raciones están adaptadas a cada uno de ellos. La ración de las vacas que se ordeñan en la sala lleva 23 kilos de silo de maíz, alrededor de 20 kilos de silo de hierba y 10 kilos de concentrado. Mientras, las vacas que se ordeñan en el robot tienen una ración de 23 kilos de silo de maíz, otros tantos de silo de hierba y 5 kilos de concentrado «ya que el resto del pienso se le da en el robot», explica Aurora Vila, técnica de Aira que se encarga del asesoramiento de la alimentación en la ganadería.

«Una vez preñadas, las vacas están en el pasto hasta casi un mes antes del parto que vuelven para la granja»

En las instalaciones antiguas de la ganadería, situadas al lado de la casa familiar, tienen la recría divida por lotes en función de la edad de los animales. Aunque es una granja en intensivo, una vez que las vacas están preñadas están en el pasto hasta casi un mes antes del parto que vuelven para la granja.

La ganadería gestiona unas 45 hectáreas de maíz, que tienen en dos parcelas alquiladas desde hace años. «El mayor problema es que una de las fincas de 20 hectáreas está a 10 kilómetros de la granja», explica Montserrat. Además, ensilan alrededor de unas 100 hectáreas de hierba. Aunque se encargan en buena medida de la producción de los forrajes, cuentan con los servicios de maquinaria de AIRA para la campaña de ensilado tanto de hierba como de maíz.

Victoriano Blanco, Chelo Viña y Carlos Pérez en la sala de ordeño de su granja.

En la parroquia de Augas Santas, en el lugar de Bouzachás, en Palas de Rei, se encuentra la Ganadería San Xorxe, una de las ganaderías socias de la Cooperativa AIRA en esta zona. Al frente de ella tres socios: el matrimonio de Victoriano Blanco y Chelo Viña, junto con Carlos Pérez. Hace ya 16 años que comenzaron a funcionar como SAT, aunque en aquellos primeros años contaban con otra socia, que hace 4 años decidiría dejar la sociedad. “En la Cooperativa, por aquel entonces era Agris, sabían de la necesidad que teníamos de ampliar y nos pusieron en contacto. Así fue cómo comenzamos con la SAT”, explican.

La cordialidad y el entendimiento entre ellos les permitió crecer y consolidarse. Hoy cuenta con unas 190 cabezas de ganado, unas 95 en ordeño y cerca de 90 animales para recría. Todos ellos son animales de raza Frisona. “Llevamos más de 25 años apostando por la mejora genética y por animales con aptitudes demostradas, de la mano de Semex”, reconocen. Toros como Unix, Eugenio, Pegasus o Sidekick son algunos de los sementales por los que llevan optando en los últimos años, aunque muchas de las vacas son hijas también de históricos como Rudolph o Dolman. Así, no optan nunca por cruces.

“Hemos probado toros genómicos, pero vamos a seguir con toros probados, por los buenos resultados que logran, aunque sean más caros”

“Siempre invertimos mucho en genética. Hubo momentos que inseminamos con dosis de 60 euros porque eran sementales muy bien refrendados en el mercado”, recuerdan. Buscan mejorar ubres, patas y el estado corporal del animal. “Somos de tener animales grandes, por los buenos resultados que nos dan. También hemos trabajado algo con toros genómicos, pero no nos convencieron y vamos a seguir apostando por toros probados, aunque puedan ser más caros”, aseguran. Las novillas arrancan con una producción de 40 litros y en el segundo parto están ya en los 56 litros y llegan a los 60 en la tercera lactancia. “Tenemos ya animales con una buena velocidad de ordeño y con buenas calidades de la leche, pero seguimos apostando por eso”, explican.

La leche la comercializan también a través de la Cooperativa y tienen una producción media de unos 37 litros por vaca, con unas calidades de media que se sitúan en los 4,10 de grasa y por encima de los 3,40 de proteína. En cuanto al recuento de células somáticas se encuentra por debajo de 117.000 y la bacteriología queda siempre por debajo de 10.000 unidades. Hace 3 años afrontaron también la ampliación de la sala de ordeño, sumándole 8 puntos de ordeño y para disponer de 20 puntos con los que afrontar mejor el ordeño diario, una labor de la que es responsable Chelo, junto con la limpieza. Son de las ganaderías de AIRA que cuentan con la certificación y con el sello de Bienestar Animal. “Es una manera de que paguen mejor la leche y son sellos que cada vez se están demandando más”, apuntan.

Base territorial de la ganadería

La gestión de los forrajes y de la tierra es responsabilidad de Carlos. La Ganadería San Xorxe gestiona una base territorial de 85 hectáreas, de las que dedican unas 35 para el cultivo del maíz, mientras que el resto lo tienen en pradera permanente. Excepto el ensilado, de los otros trabajos de la tierra, desde el abonado hasta la siembra del maíz o la siega de hierba es Carlos quien sin encarga de hacerlos.

“Somos de sembrar el maíz muy temprano. Hace años que a 30 de marzo ya hemos sembrado más de la mitad”

Uno de los forrajes prioritarios para la ganadería es el maíz, que acostumbran a sembrar ya a comienzos de la primavera. “Somos de sembrar el maíz muy temprano. Hace años que a 30 de marzo ya hemos sembrado más de la mitad”, reconocen. Esto les permite, entre otras ventajas, una mayor disponibilidad de la maquinaria para hacer el ensilado. “Venimos ensilando a comienzos de septiembre, cuando aún no hay mucho maíz para recoger y eso nos permite poder hacerlo cuándo mejor nos va”, explican.

En las primeras siembras optan por ciclos de 300 y van reduciendo si las últimas siembras se retrasan a causa de la meteorología. Este año, con los días muy soleados que vinieron, a comienzos de febrero ya tenían buena parte de la tierra del maíz preparada para luego hacer la siembra. Querer sembrar tan temprano el maíz los obliga a cosechar solo una corta de hierba en aquellas praderas que alternan con el maíz.

Alimentación del ganado

Victoriano asume a diario la supervisión de la alimentación del ganado. Para las vacas en producción tienen una ración a base de 14 kilos de silo de hierba, 34 de silo de maíz, medio kilo de paja y 13 kilos de pienso. En la alimentación cuenta con el asesoramiento de técnicos especializados de AIRA como Aurora Vila y José Luis López. “Llevamos comprando el pienso a AIRA casi desde que comenzó a funcionar la fábrica de Taboada”, recuerdan.

Las altas y bajas de ganado también son tarea de Victoriano, que asume además la facturación de la ganadería. La recría la tienen en cama caliente, mientras que el resto están en camas de serrín de madera con un 70% carbonato cálcico. “Removiéndola todos los días consigues tener buena cama y reducir los riesgos de infección de mamitis. Además es una aportación importante para las tierras, que ya le proporcionamos mezclado con el purín”, detallan.

En la Ganadería San Xorxe también echan mano del programa de substitución de la Cooperativa, que les permite una mayor conciliación laboral.

Los hermanos Santiago y Andrés Gómez Cadahía en su ganadería de vacuno de leche.

Al lado del río Miño, a su paso por el ayuntamiento lugués de Taboada, se encuentra la ganadería familiar Cadahías de San Julián SC, una de las granjas socias de AIRA centradas en el vacuno de leche. Los hermanos Andrés y Santiago Gómez Cadahía gestionan esta ganadería con la que ya habían comenzado sus padres en la parroquia de Ínsua San Julián.

Cuentan con unas 160 vacas en producción, con un manejo en intensivo, y otras 40 vacas secas y novillas próximas al parto que salen todos los días al pasto. “En los meses de julio y agosto esta zona es muy seca y casi no tienen pasto, pero con todo, las llevamos al prado por lo bien que les sienta para prevenir problemas, en especial de patas”, explica Andrés.

El rebaño se completa con unas 70 terneras de recría. Apuestan por la recría propia con toros gallegos, procedentes de Xenética Fontao como Gigaball, GioP o San Xurxo, así como animales canadienses, como Bombero y Zebra. “Siempre apostamos por buenos toros, ya que es la manera de ir mejorando el rebaño, aunque lleve tiempo, se van viendo los resultados”, argumenta el ganadero.

“Siempre apostamos por buenos toros, ya que es la manera de ir mejorando el rebaño”

Desde que Andrés y Santiago gestionan la granja se centraron en la raza Frisona. “A veces diversificar y tener distintas razas en el rebaño, como tenían antes mis padres, tampoco te lleva a nada. Nosotros nos hemos fijado unos objetivos y decidimos apostar por esta raza para conseguirlos”, detallan.

En Cadahías de San Julián hacen dos ordeños al día y tienen una media de 37 litros por vaca al día, con unas calidades de 3,8 % de grasa y 3,3 % de proteína. La leche la comercializan a través de la Cooperativa. “El peor problema del sector es que no podemos repercutir los incrementos de los costes, a diferencia de lo que ocurre en otros ámbitos. Somos conscientes de que desde la Cooperativa se hacen esfuerzos en esa línea, pero la industria sigue mirando para otro lado”, valora el ganadero.

Tienen un rebaño de frisonas, con unas 160 vacas en producción y donde apuestan por la recría propia

Trabajan con sala de ordeño y por el momento descartan incorporar robots de ordeño. “Para las vacas que tenemos en producción tendríamos que meter tres robots y supone una gran inversión”, indica Andrés. Han ido introduciendo otros sistemas de automatización del manejo de la granja como el arrimador de comida o una amamantadora para la recría, que es una de las últimas mejoras.

En el día a día de la granja, Andrés se encarga de la gestión de los animales, mientras que las labores de la tierra recaen habitualmente en Santiago. “Tenemos el trabajo organizado así, aunque en las épocas de mayor carga de trabajo colaboramos donde se precise”, indican. Además de los dos hermanos, en la ganadería cuentan con empleados para ayudar en las tareas del día a día.

Alimentación del ganado

La alimentación de las vacas en producción la realizan con el carro mezclador que adquirieron nuevo a la Cooperativa, después de trabajar durante años con uno de segunda mano y dado que la granja se encuentra fuera de las rutas de la Cooperativa. “Compramos los carros en AIRA porque trabajan con una muy buena marca y tienen una gran capacidad de respuesta cuando tienes una eventualidad. En una máquina que está trabajando todos los días no puedes permitirte que falle y si pasa tienes que saber que cuentas con un servicio que te ofrezca soluciones en el menor tiempo posible”, comenta el ganadero.

En la granja Cadahías de San Julián también echan mano de la Cooperativa para temas como la cosecha del maíz. “Buena parte de los trabajos del campo los hacemos nosotros, pero hay tareas en las que siempre optamos por la Cooperativa”, explican. La ganadería maneja una base territorial de unas 70 hectáreas, de las que 30 las dedican a maíz. “Tenemos alquiladas algunas fincas en Monterroso, ya que allí se logran mejores producciones que en esta zona y nos compensa”, indica. Puntualmente compran además maíz para suplir las necesidades del ganado.

“Creo que debería reconocerse la labor importante que desempeñamos los ganaderos para mantener el rural”

En la ganadería Cadahías reivindican lo apasionante que resulta el trabajo en el campo y el día a día con sus animales, pero reconocen que este es aún un sector muy poco valorado, a diferencia de lo que acontece en otros países. “Se sigue infravalorando el campo, y sin los productores no se sostendría el rural. El cierre de las ganaderías es un problema grave para muchos núcleos rurales. Creo que debería reconocerse la labor importante que desempeñamos los ganaderos para mantener el rural”, concluye Andrés Cadahía.